Sate Maranggi adalah salah satu jenis sate yang berasal dari daerah Purwakarta, Jawa Barat. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu sebelum dipanggang di atas bara api. Sate Maranggi memiliki rasa yang khas dan sangat cocok disantap sebagai hidangan utama maupun camilan.

Asal usul nama “Maranggi” sendiri konon berasal dari kata “meranggi” yang berarti daging sapi. Konon, sate Maranggi pertama kali ditemukan oleh seorang pedagang daging sapi di daerah Purwakarta. Beliau kemudian mencoba mengolah daging sapi tersebut dengan cara dipanggang dan disajikan dengan bumbu yang khas. Sejak saat itu, sate Maranggi mulai dikenal dan menjadi salah satu kuliner khas dari Purwakarta.

Untuk membuat sate Maranggi, pertama-tama daging sapi dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam bumbu marinasi yang terbuat dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, garam, gula, dan sedikit air asam. Daging sapi tersebut kemudian ditusuk dengan bambu dan dipanggang di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Selain daging sapi, sate Maranggi juga biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang terbuat dari kacang tanah yang digoreng dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan bumbu lain seperti bawang putih, bawang merah, cabai, garam, gula, dan air matang. Bumbu kacang ini kemudian disiramkan di atas sate Maranggi sebelum disajikan.

Sate Maranggi biasanya disajikan dengan nasi putih, lalapan seperti mentimun dan tomat, serta sambal kecap sebagai pelengkap. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman sebagai hidangan utama maupun camilan di sore hari.

Dengan rasa yang khas dan bumbu yang melimpah, sate Maranggi menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba bagi pecinta sate dan kuliner khas Indonesia. Jadi, jika Anda berkesempatan berkunjung ke daerah Purwakarta, jangan lupa mencicipi kelezatan sate Maranggi yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!