Soto Betawi merupakan salah satu kuliner khas Jakarta yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Soto Betawi biasanya terbuat dari bumbu rempah-rempah yang kaya dan kuahnya yang gurih karena menggunakan santan sebagai bahan utama. Namun, kali ini Chef Devina mencoba membuat resep Soto Betawi tanpa santan yang tetap lezat dan nikmat.

Chef Devina menciptakan resep Soto Betawi tanpa santan ini dengan memanfaatkan bahan-bahan alami yang sehat dan menggantikan santan dengan bahan lain yang tetap dapat memberikan rasa gurih pada kuahnya. Bahan-bahan yang digunakan antara lain daging sapi, kentang, wortel, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, serai, cabai merah, garam, gula, merica, air, dan minyak goreng.

Pertama-tama, Chef Devina menumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum. Kemudian, masukkan daging sapi yang telah dipotong kecil-kecil dan tumis hingga berubah warna. Setelah itu, tambahkan air dan biarkan daging matang hingga empuk.

Selanjutnya, masukkan kentang dan wortel yang telah dipotong dadu ke dalam kuah dan biarkan hingga sayuran matang. Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai dengan selera. Terakhir, masukkan cabai merah yang telah dihaluskan untuk memberikan sedikit rasa pedas pada kuah Soto Betawi ini.

Dengan menggunakan bahan-bahan alami dan menggantikan santan dengan bahan lain, Chef Devina berhasil menciptakan Soto Betawi tanpa santan yang tetap lezat dan nikmat. Kuahnya yang gurih dan bumbu rempah-rempah yang khas membuat hidangan ini cocok disantap sebagai menu sarapan atau makan siang. Selamat mencoba resep Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina di rumah dan rasakan kenikmatannya!