Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang cukup populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang kuat dan kaya akan rempah-rempah yang membuatnya begitu lezat. Namun, tahukah Anda asal usul sambal bajak dan bagaimana cara membuatnya?

Asal usul sambal bajak berasal dari Jawa Timur, tepatnya dari daerah Banyuwangi. Sambal ini merupakan hasil dari perpaduan berbagai rempah-rempah dan bumbu tradisional yang khas dari daerah tersebut. Sambal bajak biasanya terbuat dari cabai merah, bawang putih, bawang merah, terasi, gula merah, garam, serta minyak untuk menumis.

Untuk membuat sambal bajak, Anda dapat mengikuti resep berikut:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1 cm kencur
– 1 cm jahe
– 1 sdt terasi
– 1 sdt gula merah
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis kencur, jahe, dan terasi hingga harum.
3. Haluskan semua bahan yang telah digoreng dan ditumis tadi dengan menggunakan blender atau ulekan.
4. Tambahkan garam, gula merah, dan minyak goreng secukupnya. Aduk rata.

Sambal bajak siap disajikan dan dapat dinikmati bersama berbagai jenis masakan Indonesia, seperti nasi goreng, ayam goreng, atau sate. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal bajak yang khas ini.

Jadi, itulah asal usul sambal bajak beserta resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!