Papeda adalah makanan khas dari Papua yang terbuat dari sagu dan disajikan dengan kuah kuning yang gurih. Makanan ini biasanya disantap bersama dengan ikan atau daging sebagai lauk. Papeda memiliki tekstur yang kenyal dan kuah kuningnya yang kaya akan rempah-rempah membuatnya menjadi makanan yang sangat nikmat.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat papeda kuah kuning di rumah, berikut ini adalah resep praktis yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:
1 cup sagu
4 gelas air
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
1 ruas jahe, memarkan
1 sdm minyak sayur
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campur sagu dengan 2 gelas air, aduk hingga sagu larut dan tidak ada gumpalan.
2. Didihkan 2 gelas air dalam panci besar, masukkan serai, daun jeruk, dan jahe. Masak hingga air mendidih dan rempah-rempah memberikan aroma.
3. Tuangkan campuran sagu ke dalam panci, aduk perlahan hingga teksturnya mengental.
4. Masak papeda selama 15-20 menit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
5. Tambahkan minyak sayur, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga matang.
6. Papeda siap disajikan dengan kuah kuning yang gurih.

Selamat mencoba membuat papeda kuah kuning yang lezat dan praktis di rumah. Semoga resep ini dapat menjadi hidangan favorit di meja makan Anda. Selamat mencoba!